中国乳企收缩至何种规模,乳制品市场现状分析

我国奶粉发展现状及存在问题分析

早前中国多发的奶粉问题例如“大头婴儿奶粉”事件和“三聚氰胺”事件让国内消费者对于国产品牌的奶粉持不信任的态度，国产奶粉市占率持续降低。近来，受国家政策的推动影响，国产奶粉的质量和市占率得到进一步提高。

出口供应方面，我国乳制品出口量小。2020年前三季度我国共计出口各类乳制品24吨，同比减少11%，出口额66亿美元，同比下降46%。

从2009年开始，母婴渠道开始从传统商超渠道逐步分离。消费者倾向于到运作更规范成熟的渠道购买婴儿奶粉，母婴渠道占婴幼儿奶粉销售比重从2010年的32%快速上升到2013年的42%。

经过不断的研究、实验和推测专家最终得出推测那就是三鹿生产的婴幼儿奶粉可能受到了三聚氰胺的污染。而三聚氰胺本身是一种化学原料，虽然饿短期使用时有利于蛋白质值得提高，但如果长期食用下来将会对人体产生不可逆转的伤害。

功能性乳制品研究报告与发展现状

1、从产量来看，2015-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势，但整体保持在2600万吨以上的水平。近两年我国乳制品产量保持稳定增长，2020年，产量达到2780.4万吨，比2019年增长84%。

2、中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平。2019年，我国乳制品产量为2714万吨，同比增长6%。2020年前三季度，我国乳制品产量达2036万吨，同比增长1%。

3、未来发酵乳制品的发展趋势是低脂、无脂和降脂的功能性和营养强化型乳制品，因此我国今后的发酵乳制品研发方向应在功能性和营养性上下功夫，如大力研发双歧杆菌发酵乳制品。

4、目前，国内高档冰淇淋市场被外国品牌占据，蒙牛乳业的冰淇淋业务毛利率远低于国际行业巨头。我们分析蒙牛乳业2009年度报告，着重分蒙牛乳业的冰淇淋业务，探索我国乳制品企业发展冰淇淋业务的策略。

5、乳制品生产现状 乳品的生产和销售取得了较好的业绩，并且液体乳生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。2004年完成产品销售收入663．3亿元，利润总额33．8亿元。乳制品生产技术和设备更新加快。

6、我国乳品加工业现状与问题 改革开放以来我国乳品加工业发展迅速，在我国食品工业1．3万亿元的产值中，乳制品行业就完成509．42亿元，实现产品销售收入478．33亿元。

中国乳业实力榜,乳业市场为何会出现两极分化的格局?

1、健合乳业1025亿元。值得注意的是，乳业市场的两极分化加剧，伊利、蒙牛的营收占21家上市乳企总营收的57%，并且，两大乳业巨头的营收差距自2015年后再次进入百亿，达到1193亿元。

2、现在也两极分化，雀巢、惠氏等发展得很好；但也有一部分，因为水土不服和策略性方面的问题，正在逐步退出或者艰难维持。 刘永好：生活水平提高了，人们开始注意营养，对牛奶的需求量日益扩大。

3、第二，市场经济的问题。市场经济不受控制，在市场经济中是优胜劣汰，所以市场经济也不能解决世界经济两极分化的问题。

4、年，中国乳业市场整体上虽然能够保持30%左右的增长速度，在原材料价格不断上涨和价格战烽火连绵的双重夹击之下，乳业板块的多家上市公司毛利率均呈不同程度的下滑，其盈利水平无论是同比还是环比，均出现了一定幅度的下降。

5、但在同时，理应与市场经济相配套的种种利益均衡机制却没有相应地建立起来，结果就是社会利益格局的严重失衡以及由于利益格局失衡引致的各种社会矛盾的大量出现。从上个世纪90年代中期之后，中国社会两极分化的趋势不断加剧。